2014年7月3日
入院患者さんのお食事で「たけのこ汁」が提供されました
当院栄養管理部では、地域で生産されたものを地域で消費する「地産地消」に取組んでいます。今回は「たけのこ汁」が入院患者さんのお食事で提供されました。栄養管理部職員が昨年に引き続き上高井郡高山村で収穫した根曲がり竹を使っています。
サバの水煮が入ったたけのこ汁は長野県(北信地域)の郷土料理としてなじみ深いものです。入院患者さんに季節を感じられるお食事を食べていただきたいという願いから、栄養管理部が心をこめて調理しました。患者さんからは『初物の根曲がり竹のおみそ汁、おいしかったです』『めずらしいものをごちそうさまでした』との感想をいただきました
